C.F.11

Il nostro primo monovarietale. Ottenuto da una particella dedicata, composta da 11 filari, dove facciamo una minuziosa selezione dei grappoli per esaltare il carattere complesso ed elegante del Cabernet Franc.

La storia di questi 11 filari nasce al momento della scelta dei cloni, fatta direttamente in Francia in base alle caratteristiche dei nostri terreni.

Giunti alla maturità del vigneto ci siamo accorti che le peculiarità del terroir bolgherese insieme al rituale della selezione dei migliori grappoli da parte del vignaiolo permettono a questo vitigno di esprimere il suo massimo potenziale, quindi dopo un attento studio per trovare i legni più adatti al suo affinamento è arrivata la scelta di dedicargli un’etichetta.

Un vino profondo, dai tratti vegetali mediterranei ed eleganti.

Dario di Vaira Vignaiolo a Bolgheri